油茶面，在我們這里也被稱作“油炒面”，它是用普通面粉，加上食用油或者牛骨髓油，經(jīng)過小火慢炒，然后再加入白糖，花生碎和熟芝麻制作而成，在食用的時候，在碗中加入幾勺油茶面，再用開水沖勻飲用就可以了。油茶面的主要制作原料就是普通面粉，其它食材也不適合制作油茶面。
油茶面也是一道傳統(tǒng)小吃，它是用普通面粉加入油脂炒制而成，但在制作油茶面時，大多數(shù)人都會使用植物油來炒制，這樣炒制的油茶面味道中規(guī)中矩，沒有特殊的香味，只有面香味。
? 油茶面，我們只要使用普通面粉就可以了，畢竟油茶面對面粉的筋性沒有太多要求，只要炒出油茶面帶有面香味就可以了，而現(xiàn)在的面粉都可以滿足這個要求。
全自動油茶面炒鍋采用了360度行星式刮底攪拌，加工的食品不粘鍋，不結(jié)成硬塊或結(jié)焦；用油少、操作簡單，炒制過程中殘渣不易粘鍋，清理方便；精確的微電腦自動溫度控制和溫度顯示，到時間或溫度后自動報警，加工工藝易于控制，食品加工過程重復性好，質(zhì)量更佳，更穩(wěn)定；加熱迅速，溫度可調(diào)；鍋內(nèi)兩個感溫探頭，分別測鍋體溫度和食品溫度，炒制出的油茶面不結(jié)球，不糊鍋，色澤金黃，口味好。
