設(shè)備名稱:電磁行星攪拌鍋,根據(jù)廠家熱源不同可選擇燃?xì)?、蒸汽、?dǎo)熱油、電磁等加熱方式
設(shè)備型號(hào):300L為常規(guī)型號(hào),具體可根據(jù)產(chǎn)量的不同生產(chǎn)100L、200L、300L、400L、500L、600L等不同型號(hào)
工作原理:采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理,它利用電流通過(guò)線圈產(chǎn)生磁場(chǎng),當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)之磁力通過(guò)含鐵質(zhì)鍋底部時(shí),即會(huì)產(chǎn)生無(wú)數(shù)之小渦流,使鍋體本身自行高速發(fā)熱,然后再加熱于鍋內(nèi)食物。
PLC特點(diǎn):電磁炒鍋整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程全部由德國(guó)西門子PLC智能化控制和全自動(dòng)德國(guó)西門子觸摸屏人機(jī)界面。設(shè)置多階段炒制配方工藝,根據(jù)不同物料的屬性可以存儲(chǔ)炒制溫度、炒制時(shí)間、炒制轉(zhuǎn)速、炒制功率等工藝,杜絕人工操作的誤差。
攪拌方式:特殊的行星攪拌方式攪拌徹底更均勻,360°無(wú)死角攪拌。攪拌變頻調(diào)速,刮板獨(dú)特,采用公轉(zhuǎn)加自轉(zhuǎn)方式,混料更均勻,刮鍋更徹底,可有效地控制某些物料糊鍋問題
控制方式:設(shè)備有手動(dòng)、自動(dòng)兩種工作方式。手動(dòng)方式適合于設(shè)備初步試機(jī)階段,點(diǎn)動(dòng)操作,智能保護(hù),避免撞擊;自動(dòng)化操作方式是主要的工作方式,選擇此方式,電腦即指揮炒鍋各部件協(xié)同工作,連續(xù)不停地完成攪拌臂升降、出鍋、歸位、攪拌、加減溫度等各個(gè)動(dòng)作,不需人工操作,既避免了人工操作時(shí)間長(zhǎng)了,容易頭昏腦脹出現(xiàn)生產(chǎn)失誤,又提高了生產(chǎn)效率,一舉多得。
升降方式:液壓升降——目前最先進(jìn)的升降方式,方便安全。
出料方式:液壓出料——自動(dòng)翻鍋倒料,也可手動(dòng)蝸輪翻鍋出料。
自動(dòng)測(cè)溫:可全過(guò)程溫度測(cè)控,數(shù)字顯示,精確度高,穩(wěn)定可靠。
使用安全:多種互鎖保護(hù)、漏電保護(hù)、系統(tǒng)過(guò)溫保護(hù)和鍋體過(guò)溫保護(hù)等保險(xiǎn)裝置,保證了控制箱、電機(jī)、機(jī)械部件有效聯(lián)動(dòng),絕對(duì)不會(huì)出現(xiàn)失誤動(dòng)作,機(jī)器不會(huì)因?yàn)槿藶椴僮鞯氖д`出現(xiàn)損壞,保護(hù)了出廠的機(jī)器始終處于有序工作狀態(tài),使用戶放心、廠家安心,售后服務(wù)量大大減少。

適用范圍:用于番茄醬、牛肉醬、火鍋底料以及對(duì)控溫要求很嚴(yán)格的食品的炒制、攪拌、翻炒作業(yè)——高粘度產(chǎn)品理想設(shè)備!
生產(chǎn)廠家:諸城隆澤機(jī)械有限公司——專業(yè)生產(chǎn)各式炒鍋、質(zhì)量上乘、設(shè)備優(yōu)良的制作商!
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